Записи с тегом "ресторан" 
Предстоящий холодный сезон будет удачным для заведений общепита, особенно в Москве и Санкт-Петербурге, уверены эксперты отрасли, которые 23 сентября подвели итоги лета в пресс-центре ТАСС. При этом средний чек в ресторанах всех уровней продолжит расти. Главными причинами подорожания стала нехватка персонала и сезонные трудности с некоторыми ингредиентами, резюмируют рестораторы. Впрочем, москвичи все же смогут позволить себе еду вне дома. Читать далее
По словам гендиректора Black Star Foods, основателя Free Dog и Free Pizza Юрия Левитаса, рост стоимости блюд в среднем составит 5–10%, но он будет не одномоментным, а постепенным.Гендиректор «Шоколадницы» Олег Подгорный считает, что повышения цен на 8% не избежать — слишком разогналась инфляция. По его словам, точный рост зависит от блюд — на одни повышение может составить 3%, а на другие дойти до 15%.В условиях увеличения себестоимости ингредиентов из-за роста цен на продовольствие даже уровень +10% не позволит сохранить экономику хотя бы на уровне начала 2020 года, считает гендиректор компании «Infoline-аналитика» Михаил Бурмистров. Читать далее
Сегодня конкуренция между заведениями общественного питания — активно растет, становясь крайне сложной и кропотливой. И неудивительно, что многие владельцы ресторанов, кафе и общепитов активно прибегают к ухищрениям, которые с одной стороны — способны удешевить вложения, а с другой — сделать процесс обслуживания не менее качественным и удобным для клиентов. Современные технологии позволяют без каких-либо проблем автоматизировать ресторанный бизнес. А компания «Resto-Service», работающая в Москве, доказала это на практике Читать далее
Почему рестораны не хотят принимать оплату картой?
По одной из версий, рестораны используют «наличку» для дальнейшей перепродажи обнальщикам. Но для того, чтобы получить «черный нал», ресторан должен не только принять наличные, но и провести их мимо кассы — аннулировать чек или не пробивать его вовсе, объясняет руководитель антимонопольной практики «ФБК Право» Сергей Ермоленко. Рестораторы утверждают, что наличность им действительно необходима, но для других целей: платить зарплату обслуживающему персоналу, большая часть которого является мигрантами, а также закупать продукты на рынках. Читать далее
Автоматизированная программа, предназначенная для системы общепита, сегодня используется всё чаще и чаще. Такая программка используется для кафе, для ресторанов, для бистро, для общественных столовых. Она очень удобная, практичная, помогает экономить, осуществляет при раздаче заказов минимум ошибок, то есть помогает не совершать ошибок совсем. Сразу же хочется отметить, что такая программа представляет собой набор инструментов Читать далее
