В третьем квартале 2023 года в России было произведено 973 млн. литров пастеризованного молока, почти на 8% больше, чем за то же время годом ранее. Ультрапастеризованного молока производится почти втрое меньше: 377 млн литров за третий квартал, за год производство выросло на 4%, — об этом «РГ» сообщили в ЦРПТ (оператор государственной системы маркировки «Честный знак»).Система позволяет определить, насколько качественный продукт мы покупаем — можно даже узнать, с какой конкретной фермы предлагают нам молоко в магазине. Какое молоко — самое полезное? На этот вопрос «РГ» ответила врач диетолог-нутрициолог Лариса Габдулхакова. Читать далее →